Trabalho árduo,
mas prazeroso para 2007

Por: Antero José Pereira - Presidente

Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo - Sindipan Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo - Aipan

2006 foi um ano marcado por muitas vitórias para a pani­ficação paulista e brasileira. Sem dúvida, entre elas, a mais im­portante foi a aprovação da venda do pão por peso, uma antiga rei­vindicação da categoria, que trou­xe benefícios não só a ela - como o fim do desperdício na venda do pão francês, antes sempre vendido Qom peso a maior, sem a respectiva eampensação financeira -, como também para os nossos consumi­dores, que a partir da entrada em vigor da nova legislação, passam a pagar o preço justo pelo alimento que estão levando para casa.

Outra grande conquista da ca­tegoria no ano que passou foi, sem dúvida, a derrubada da proposta da lei que obrigaria os panificadores a acrescentar 10% farinha de man­dioca à massa do pão. Agora, ela ficou restrita apenas ao percentual adquirido pelo poder público, para ser consumido em estabelecimen­tos do Estado, tais como escolas e penitenciárias. Acreditamos que isso estimulará o aumento do con­sumo de pão nesses locais. Foi um ano de vitórias também em termos políticos.; a categoria dos panificadores paulistas está muito bem representada, uma vez que prati­camente todos os candidatos que têm compromisso conosco conseguiram se eleger.

Chegamos a 2007 com a cons­ciência do dever cumprido. Mas, sabemos, também, que o ano que apenas acaba de abrir suas corti­nas será rico em novos e velhos de­safios, que pretendemos converter em oportunidades de crescimento para os associados do Sindipan/Ai-pan-SR Voltaremos, por exemplo, à carga na luta contra a prática da venda do pão clandestino, que vi-oeja em São Paulo, bem debaixo do nariz das autoridades, colocan­do em risco não só os interesses da panificação, como também a saúde da população, dada a origem extre­mamente duvidosa desses alimen­tos, fabricados sem nenhum tipo de controle sanitário.

Teremos, ainda, um ano reple­to de eventos super importantes, como a realização, em julho, da Fl-PAN 2007, do CONGREPAN - cujo tema será" Pão é Saúde e Nutrição Todo Dia" - e da Reunião Alterna da CIPAN. Além desses grandes des­taques, ao lado dos eventos tradicionais de nossa programação - o Jantar do Panificador, a comemora­ção do Dia Mundial do Pão e a Fes­ta da Primavera -, promoveremos seis seminários exclusivos no Sindi-pan/Aipan-SP e daremos continui­dade, também, à programação dos fóruns da panificação das regiões Sul e Sudeste, criados para discutir os mais variados temas e definir as reivindicações de interesse comum entre elas. Para finalizar, participa­remos de alguns eventos interna­cionais, como o Fórum Mundial do Pão, que será realizado em abril, em Moscou, e da Reunião Mundial de õuteno da Uli, im setembro, na Hungria.

Gemo você vê, caro leitor, 2007 será um ano "recheado" de pontos altos para nós e para a panificação. E esperamos continuar contando com o seu apoio, sua participação em nossos pleitos e com sua pre­sença ao nosso lado, para que pos­samos, certamente, transformá-lo num outro ano memorável, de gran­des realizações e vitórias para toda a classe dos panificadores.

Obrigado e Feliz Ano Novo para você!